Vasconcelos Martins, Georgiana Maria, et al. “KINETIC STUDY OF HYDRATED RED RICE USING A NON-ISOTHERMAL METHOD”. Revista Interfaces: Saúde, Humanas E Tecnologia, vol. 11, nº 2, agosto de 2023, p. 2072-81, doi:10.16891/2317-434X.v11.e2.a2023.pp2072-2081.