VASCONCELOS MARTINS, Georgiana Maria; LORRANE ROSENDO MARTINS, Bruna; PEREIRA RODRIGUES, Gessenildo; DANTAS COSTA, Josiane; ELITA DUARTE MARTINS, Maria; MIGUEL OLIVEIRA LISBOA, Hugo. KINETIC STUDY OF HYDRATED RED RICE USING A NON-ISOTHERMAL METHOD. Revista Interfaces: Saúde, Humanas e Tecnologia, [S. l.], v. 11, n. 2, p. 2072–2081, 2023. DOI: 10.16891/2317-434X.v11.e2.a2023.pp2072-2081. Disponível em: https://www.interfaces.unileao.edu.br/index.php/revista-interfaces/article/view/1207. Acesso em: 17 ago. 2026.